Zonjë 2016

Zonjë 2016


Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina
Tipo: Rosso
Varietà Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Bottiglie Prodotte: 2270
Gradazione Alcolica: 13,5 % vol
Acidità Totale: 4.9 g/l
Anidride Solforosa: Presente
Sistema Allevamento: A Spalliera Cordone speronato.
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata.
Affinamento: silos di acciaio.
Resa per Ettaro: 70-85 quintali


Scheda organolettica:

Aspetto visivo: Rosso rubino scarico, compatto, che denota la giovinezza e una vitalità tutta da scoprire.

Olfatto: Si sente, prepotente, un carattere irruento e avvolgente, che spazia dall’erbaceo alla fragranza dei frutti di bosco a bacca rossa, ai fiori rossi come la “rosa rossa porpora”.

Gusto: Caldo, secco, armonioso, intrigante, dai tannini moderati, fresco persistente, elegante, possente, tuttavia morbido ed amabile-pronto.

Abbinamenti consigliati: Classico, formaggi stagionati, carni rosse e bianche.

Analisi organolettica a cura Ing. A. Di Cristina