La contessa

La Contessa Merlot Doc 2013

 

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina

Tipo: rosso

Varietà vitigni: Merlot

Bottiglie prodotte: 1758

Gradazione alcolica: 14,5 % Vol.

Acidità totale: 5,7 g/l

Anidride solforosa: presente.

Sistema allevamento: a spalliera Guyot.

Vinificazione: in rosso a temperatura controllata.

Affinamento: barrique di rovere francese per 12 mesi

Resa per ettaro: 70-85 quintali.

 

Scheda organolettica:

Aspetto visivo: colore rubino vivace, ricco di una nuance particolarmente intensa, segno di una espressiva giovinezza di fondo. Nel calice colpisce una consistenza ben delineata e significativa di un equilibrato bilanciamento tra alcool e componenti gliceriche.

Olfatto: piace la vinosità esuberante, preludio ad una nitida nota di frutta fresca carnosa, accattivante ed insieme piena di una vena delicatamente vegetale. Ha una franchezza che coinvolge e seduce.

Gusto: esprime dinamicità: si susseguono morbidezza, alcolicità ed un tannino lievemente nervoso. Ha un finale lungo, coniugando sensazioni saporifere ed una persistenza elegante. Si prepara ad una felice evoluzione che lo renderà davvero eclettico nell'abbinamento.

Abbinamenti consigliati: tradizionali formaggi di media stagionatura ed i classici secondi piatti a base di carne, con verdure leggermente aromatizzate.

Analisi organolettica a cura di Dott.ssa F. Tamburello e Ing. A. Di Cristina