La contessa

La Contessa Merlot Doc 2016

 

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina

Tipo: rosso

Varietà vitigni: Merlot

Bottiglie prodotte: 995

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.

Acidità totale: 4,3 g/l

Anidride solforosa: presente.

Sistema allevamento: a spalliera Guyot.

Vinificazione: in rosso a temperatura controllata.

Affinamento: barrique di rovere francese per 12 mesi

Resa per ettaro: 70-85 quintali.

 

Scheda organolettica:

Aspetto visivo: Rosso rubino luminoso, compatto, che denota la giovinezza e una vitalità tutta da scoprire, limpido con intensi riflessi.

Olfatto: Si sente, prepotente, un carattere forte ed alcolico, spazia dall’erbaceo alla fragranza dei frutti di bosco a bacca rossa, ai fiori rossi a sentore di cuoio e di marasca. Molto complesso ed insieme piena di una vena delicatamente vegetale. Ha una franchezza che coinvolge e seduce.

Gusto: Secco, caldo, abbastanza armonioso, intrigante, fresco, persistente, elegante, possente, tuttavia morbido ed amabile.

Abbinamenti consigliati: Classico, formaggi stagionati, carni rosse. Si presta sia a momenti di pensieri e meditazione che a piacevoli incontri di convivialità.

Analisi organolettica a cura di Ing. A. Di Cristina