Lieo

LIEO ROSSO DOC 2013


Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina
Tipo: Rosso.
Varietà Vitigni: Syrah.
Bottiglie Prodotte: 2900
Gradazione Alcolica: 13,4 % Vol
Acidità Totale: 5.3 g/l.
Anidride Solforosa: Presente.
Sistema Allevamento: A Spalliera Cordone speronato
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata.
Resa per Ettaro: 70-85 quintali.

Scheda Organolettica:
Aspetto visivo: il tono rubino intenso e cristallino esprime una vivace luminosità, segno di una prepotente ed incontenibile giovinezza.
Olfatto: incuriosisce il ventaglio olfattivo: intenso e ricco di sensazioni vegetali, legate al mondo del sottobosco, con una forte connotazione di spezie dolci, e declinate in modo netto sul ricordo della carruba.
Gusto: ha un ingresso elegante, fresco ed insieme sottilmente persistente, che evidenzia un tannino in perfetta simbiosi ad un corpo alcolico ben calibrato, per niente invasivo
Abbinamenti consigliati: esige una tematica nell’abbinamento che ne assecondi l’eleganza dei profumi. Saranno perfetti i primi piatti punteggiati da ricchezze aromatiche e speziature quali pasta con i broccoli arriminati e con le sarde.

Analisi organolettica a cura di Dott.ssa F. Tamburello e Ing. A. Di Cristina