LIEO Rosso DOC Contessa Entellina 2014

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina
Tipo: Rosso
Varietà Vitigni: Syrah
Bottiglie Prodotte: 1728
Gradazione Alcolica: 13,4 % Vol
Acidità Totale: 5,3 g/l.
Anidride Solforosa: Presente
Sistema Allevamento: A Spalliera Cordone speronato
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata
Resa per Ettaro: 70-85 quintali

Scheda Organolettica:

Aspetto visivo: Il tono rubino intenso e cristallino esprime una vivace luminosità, segno di una prepotente ed incontenibile giovinezza.

Olfatto: Incuriosisce il ventaglio olfattivo: intenso e ricco di sensazioni vegetali, legate al mondo del sottobosco, con una forte connotazione di spezie dolci, e declinate in modo netto sul ricordo della carruba.

Gusto: Ha un ingresso elegante, fresco ed insieme sottilmente persistente, che evidenzia un tannino in perfetta simbiosi ad un corpo alcolico ben calibrato, per niente invasivo.

Abbinamenti consigliati: Esige una tematica nell’abbinamento che ne assecondi l’eleganza dei profumi. Saranno perfetti i primi piatti punteggiati da ricchezze aromatiche e speziature quali pasta con i broccoli arriminati e con le sarde.