L’ENTELLANA CABERNET SAUVIGNON DOC 2010

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina
Tipo: Rosso
Varietà Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Bottiglie Prodotte: 3000
Gradazione Alcolica: 13.39 % vol
Acidità Totale: 5.3 g/l
Anidride Solforosa: Presente
Sistema Allevamento: A Spalliera Cordone speronato.
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata.
Affinamento: Affinato in barrique di rovere francese per 12 mesi.
Resa per Ettaro: 70-85 quintali
Scheda organolettica:
Aspetto visivo: rosso brillante, vivace e coeso;
Olfatto: ciliegia matura con vena speziata e poi menta in un abbraccio di elegante nota eterea;
Gusto: Secco, con sfumatura quasi terrosa che procede una elegante sfilata di sensazioni calde. Finale di cioccolata.
Retrogusto: pastoso, di solenne armonia tannica;
Abbinamenti consigliati: maiale al forno, agnello al rosmarino, formaggi semi stagionati, frutta secca.