ENTELLANO ROSSO DOC  2010

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina.
Tipo: Rosso.
Varietà vitigni: Syrah 65%, Nero d'Avola 30%, Cabernet S. 5%.
Bottiglie prodotte: 800.
Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.
Acidità totale: 5 g/l.
Anidride solforosa: Presente.
Sistema allevamento: A Spalliera Cordone speronato.
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata.
Affinamento: affinamento in silos di acciaio
Resa per ettaro: 70-85 quintali.
Scheda organolettica:
Aspetto visivo: Rubino cupo e profondo, con lampi fiammanti;
Olfatto: apertura di mirtillo, noce moscata, accenno di legno e infine richiamo di menta;

Gusto: Morbido di tannini suadenti in compiuto equilibrio alcolico

Retrogusto: Armonica persistenza fruttata, di sorprendente dolcezza.
Abbinamenti consigliati: Anelletti al forno, fegato, lacerto.