DON LUCA ROSSO DOC 2010

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina.
Tipo: Rosso.
Varietà vitigni: 85 % Nero d’Avola, 15 % Cabernet Sauvignon.
Bottiglie prodotte: 1500
Gradazione alcolica: 12,96 % Vol.
Acidità totale: 5,3 g/l.
Anidride solforosa: Presente.
Sistema allevamento: A Spalliera Guyot.
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata.
Resa per ettaro: 70-85 quintali.

Affinamento: in silos di acciaio;
Scheda organolettica:
Aspetto visivo: Intenso rosso rubino, brillante.
Olfatto: Elegante e complesso, presenta toni di frutta rossa e liquirizia, con penetranti sensazioni balsamiche, culminanti col pepe.
Gusto: Austero e caldo, di buon equilibrio alcolico.
Retrogusto: Morbida carezza eterea, tannini assopiti ed ombra minerale.
Abbinamenti consigliati: Carni rosse, Cacciagione, Pasta artigianale con Ragù di Agnello, Tonno fresco alla griglia;