Merlot 2010

Denominazione: D.O.C. Contessa Entellina

Tipo: rosso

Varietà vitigni: Merlot

Bottiglie prodotte: 900

Gradazione alcolica: 14,50 % Vol.

Acidità totale: 5,3 g/l

Anidride solforosa: presente.

Sistema allevamento: a spalliera cordone speronato.

Vinificazione: in rosso a temperatura controllata. Affinato in barrique di rovere francese per 12 mesi

Resa per ettaro: 70-85 quintali.

Scheda organolettica:

Aspetto visivo: colore rubino cupo e profondo, con lampi fiammati.

Olfatto: apertura di mirtillo, noce moscata, accenno di legno e infine richiamo di menta.

Gusto: morbido di tannini suadenti incompiuto equilibrio alcolico.

Retrogusto: armonica persistenza fruttata, di sorprendente dolcezza.

Abbinamenti consigliati: anelletti al forno, fegato, lacerto.